Asado al caramelo

	Ingredientes (Para 6/8 personas) 1 1/2 kg de asado 1/2 kg de espinacas 1 cucharada de hierbas frescas picadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de caldo de carne Sal y pimienta Para el caramelo: 200 g de azúcar 2 tazas de agua 1 cucharadita de manteca
	Preparacion Salpimenté el asado y en una cacerola dórelo bien parejo en aceite; añada luego él caldo y las hierbas, cocinando a fuego mediano 50' . Aparte, ponga a hervir el agua con el azúcar en una cacerolita hasta que se haga un caramelo líquido, agregue la manteca y cubra con este preparado el asado previamente cortado en rodajas. Acompañe con las espinacas saltadas.