Ingredientes 12 costillas de cordero Para la pasta:
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La pasta: bata las claras añadiendo poco a poco la harina, la levadura, las yemas, el vino y sal. Deje reposar una hora. Sale las costillitas y colóquelas en una asadera rociadas con aceite. Póngalas en horno bien caliente 5 minutos, retire y deje enfriar. Luego, rebócelas una por una con la pasta y fríalas en una sartén con abundante aceite. Escurra y acompáñelas con arroz blanco bañado en salsa de tomates. | |
Costillas de cordero arrebozadas
Etiquetas: CorderoCorvina con almejas
Etiquetas: pescadoIngredientes 1/2 kilo de papas
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Preparacion Pele las papas, córtelas en rodajas y fríalas en una cacerola con aceite y los ajos fileteados. Agregue agua, lleve a ebullición y cocine a fuego bajo unos 15 minutos. Aparte, corte la corvina en trozos, sálelos y fríalos en una sartén con aceite. Cuando el pescado está dorado, incorpórelo a la cacerola con las papas añada las almejas y sirva bien caliente con un ramito de perejil. | |
Carré de cerdo facil
Etiquetas: cerdoIngredientes 1 1/2 kg de carré de cerdo | |
Preparacion Mezcle el tomillo, la pimienta y la mostaza y unte bien la carne. En una asadera, vierta el agua (o el caldo), coloque el carré y disponga alrededor las papas con trocitos de manteca, sal y pimienta. Lleve a horno caliente. Cuando la carne empiece a dorarse, coloque encima las tajadas de jamón y cocine aproximadamente 40' rociando cada tanto con agua (o caldo) para evitar que se reseque. 5 minutos antes de servir agregue la crema. | |
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Asado al caramelo
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Ingredientes 1 1/2 kg de asado Para el caramelo: 200 g de azúcar | |
Preparacion Salpimenté el asado y en una cacerola dórelo bien parejo en aceite; añada luego él caldo y las hierbas, cocinando a fuego mediano 50' . Aparte, ponga a hervir el agua con el azúcar en una cacerolita hasta que se haga un caramelo líquido, agregue la manteca y cubra con este preparado el asado previamente cortado en rodajas. Acompañe con las espinacas saltadas. | |
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